大和淡水グループ概要

大和淡水グループの大和鰻・桜鰻・大和銀鰻は大和淡水研究所にて認定した養殖施設・設備・水・飼料を使用した各養殖責任者に大和淡水研究所にて研修を修了した者を従事させ育てたうなぎで品質検査に合格したうなぎを出荷しています。

尚、出荷の際は大和淡水研究所の認定証または認定シールを発行しています。

『大和清流うなぎ』

金剛鰻     330g未満 養殖に1年以上必要としたヒネうなぎ・オスうなぎ
大和鰻        約330g以上の メスうなぎ
桜 鰻        クロコから一年以内に500g以上に育ったメスうなぎ
大和銀鰻   銀化させたうなぎ 500g〜

大和鰻 桜鰻 大和銀鰻 はグループ各社が育てたブランド鰻と認定する。

 

団 体 名  大和淡水グループ (Yamatanグループ)
所 在 地  〒635-0013
 奈良県大和高田市昭和町8-13
主養殖事業所  〒635-0066
 奈良県大和高田市東中107-1
役  員
理 事 長 有沢 宏之
理事長代行 石井 馨
理   事 矢野 正三
理   事 中村 匡宏
設 立 日  2016年5月
事 業 内 容

・うなぎ養殖 OEM養殖

・グループ会員の養殖指導
・うなぎ養殖に関わる研究 開発
・飼料の研究開発・販売
・ろ過材・ろ過層の研究開発・販売
・稚魚育成装置の研究開発・販売
・クロコ育成装置の開発・販売
・稚魚、クロコ、成鰻の販売
・既養殖うなぎの販売
・既養殖雌うなぎの販売
・養殖枠の相談
・グループ会員の養殖した鰻の品質管理
・グループ会員への品質管理証明書発行
・完全養殖の研究貢献

・フィリピン インドネシア ベトナム

 稚魚クロコ養殖の管理・研究 
・養鰻業者許可更新手続きのサポート
・各種養殖事業

会 員 数  48社(2016年6月現在)  他府県協賛会員含む
養 殖 枠  にほんうなぎ・異種うなぎ・養殖枠 2053㎏(10,265,000尾) 2016.11月現在
登 録 商 標 登録第5882045号
登録第5882046号
登録第5882047号

保存保存

保存保存

概要


近畿養鰻協議会員であっても、大和淡水グループに加盟されていない養鰻業者の鰻は資源の管理はしていますが品質の管理は行っていません。

大和淡水グループでは独自の養殖技術にてコストを無視して まず第一に安全・安心を、第二にどのうなぎより美味しく育てることを考え人にも贅沢な水や飼料を用いて完全有機養殖で養鰻業を邁進しております。


※※ 大和淡水研究所の研究費は大和淡水グループの会員他、協力企業様の協賛金にて研究を重ねております。
微力ではございますがグループ一丸となり日本の完全養殖の技術に少しでも拍車をかけれる様貢献したい所存で御座います。